PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM PENGELOLAAN LIMBAH KULIT SINGKONG MENJADI KERIPIK DI DESA TASIWALIE

Abstract

Desa Tasiwalie memiliki potensi pertanian singkong yang cukup besar, namun proses pengolahannya menghasilkan limbah kulit singkong yang belum dimanfaatkan secara optimal dan berpotensi mencemari lingkungan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat dalam mengelola limbah kulit singkong menjadi produk keripik yang bernilai ekonomi dan ramah lingkungan. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif melalui tahapan persiapan, pelatihan, praktik langsung, serta pendampingan lanjutan. Sasaran kegiatan adalah ibu-ibu rumah tangga Dusun Parengki, Desa Tasiwalie. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah kulit singkong menjadi keripik yang higienis, renyah, dan layak jual. Selain itu, kegiatan ini mendorong tumbuhnya kesadaran lingkungan, perubahan pola pikir terhadap pemanfaatan limbah, serta munculnya minat berwirausaha dan potensi pembentukan UMKM baru. Secara keseluruhan, program ini berkontribusi pada peningkatan ekonomi keluarga, pengurangan limbah organik, dan penguatan kemandirian masyarakat desa. Model pemberdayaan ini berpotensi dikembangkan secara berkelanjutan dan direplikasi di wilayah lain dengan karakteristik serupa.